dilluns, 30 de març de 2020

Pintxo de papada de porc amb albergínia, carxofa i formatge Gouda. Vi Novell 2019 (Celler Masroig, DO Montsan)

Anem de pintxos, sí, és clar, sense sortir de casa... de moment.



Aquest, molt senzillet: sobre unes llesques primes de pa torrat, hi posem mitja rodanxa prima d'albergínia fregida (millor en abundant oli ben calent, perquè n'absorbeixi el mínim), papada confitada, formatge que fongui bé (gouda) i dos talls de carxofa tallada ben prima, també tot just fregida.




La combinació dels ingredients és molt guanyadora.


I per beure, seguim amb al Vi Novell del Celler Masroig, bon aliat en aquestes ocasions informals.


Salut!

Cap comentari:

Publica un comentari