Segurament, el més desconegut és aquesta varietat de tomàquet Monte Rosa, un híbrid del pera del Maresme i una altra varietat italiana, el Costoluto Genovese. Dóna com a resultat un tomàquet estèticament atractiu que, quan madura, exhibeix un vermell intens, és ple, molt aromàtic i saborós.
En format pintxo, posem una llesca de pa torrat al plat. A sobre, una rodanxa de tomàquet monterosa. Per sobre, un pebrot del padró acabat de fregir i rematem coronant amb el seitó fregit prèviament lleugerament enfarinat amb farina de blat de moro.
En format tapa, el mateix muntatge, amb més o menys protagonisme del tomàquet (gairebé a mode d'amanida), o dels altres ingredients.
Ideal per a l'estiu, que és quan tenim tots aquests productes de temporada i és quan més bé passen.
Salut!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada