Segueix sent una versió de circumstàncies, com l'anterior, però el que canvia és la crema de mantega, substituïda en aquest cas per crema de mascarpone (per això ja no m'he atrevit a anomenar-lo Selva Negra), i acabat amb xocolata acabada de ratllar per sobre (que torna a recordar la Selva Negra).
Ingredients i elaboració:
- crema de mascarpone: aquí la recepta
- genoise de xocolata, cireres, muntatge: aquí, la recepta
Cal dir que la crema de mascarpone coula una mica perquè, fet a propòsit, la vaig deixar temperar. Si es vol més ferma, cal utilitzar-la més en fred.
Salut!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada